Die Produktpalette Prosecco und Spumante ZONIN:

Die seit sieben Generationen eng mit dem Land verknüpfte Familie Zonin leitet heute das wichtigste weinwirtschaftliche Unternehmen Italiens und zählt zu den bedeutendsten privaten Winzerfirmen in Europa.Die CASA VINICOLA ZONIN.
Das Herz des Unternehmens pulsiert in Gambellara, in der Provinz Vicenza, ursprüngliche Heimat der Familie Zonin und historischer Standort der Kellerei, deren antike Wurzeln tief im Territorium verankert sind. Die im Zonin-Markenzeichen angeführten Worte “Winzer seit 1821” sind ein Resümee der Geschichte und langen Tradition der Familie und ihrer Bindung an den Weinberg als Ausgangspunkt für die Konzeption, die Produktion und das Angebot von Premiumweinen für einen wachsend anspruchsvollen und stetig expandierenden Markt.
Hierbei spielt die Produktion des PROSECCO und verschiedener SPUMANTI eine herausragende Rolle.

PROSECCO SPUMANTE ZONIN Special Cuvée

Vinifikation: Der durch schonende Pressung gewonnene Most wird mit Temperaturkontrolle einer ersten Gärung bei 18 ° C unterzogen. Danach wird der Basiswein in Edelstahl- Drucktanks travasiert und nach der traditionellen Charmat-Methode versektet.
Region: Venetien
Rebsorte: 100% Prosecco, sortenreiner Glera
Alkoholgehalt: 11 Volumenprozent
Farbe: Helles, leuchtendes Strohgelb. Weißer, feiner Schaum und sehr subtiles Perlage.
Duft: Angenehm intensiv, sehr fruchtig, aromatisch, mit Anklängen an Glyzinienblüten und Renettenäpfel.
Geschmack: Ausgeprägt harmonisch und angenehm, mit einer für Glera-Reben typischen, zart mandeltönigen Note.
Serviervorschläge: Ausgezeichnet als Aperitif; eignet sich zum gesamten Mahl, Dessert eingeschlossen, wenn die Speisenfolge keine übermäßig geschmacksintensiven Gerichte vorsieht.
Trinktemperatur: 5-7°C

ZONIN ROSÉ SPUMANTE BRUT 1821

Vinifikation: Den Most erhält man durch eine besonders sanfte Pressung der Trauben, um die Extraktion von Farbe und Gerbstoffen (Tannine) aus den Schalen zu begrenzen. Nach der ersten Gärung bei 18°C wird der Wein nach der Chamatmethode zum Schaumwein weiterverarbeitet, um das fruchtige zu Aroma erhalten.
Rebsorten: Verschnitt verschiedener Rebsorten
Alkoholgehalt: 11 Volumenprozent
Farbe: Ein leuchtendes, zartes Rosé mit einer feinen und zarten Perlage.
Duft: Angenehm intensiv und fruchtig, ein an Renetten erinnerndes Bouquet mit leichten Noten roter Beeren.
Geschmack: Weich und fließend am Gaumen mit Blumen und Fruchtnoten.
Serviervorschläge:
Ausgezeichnet als Aperitif, aufgrund des harmonischen Geschmacks passt dieser Wein auch hervorragend zu leichten Nudelgerichten, Gemüserisotto und Suppen. Er ist der ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, vor allem Fritüren und Gerichten auf der Basis von rohem Fisch.
Trinktemperatur: 5-7°C

VIDEO in deutscher Sprache CASA VINICOLA ZONIN

VIDEO Backstage Fotoshooting Prosecco ZONIN

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